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无糖饮料内卷,如何顺利突围?

添加时间:2021-12-24信息来源:吉祥坊安全网址国际吉祥坊安全网址
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中国科学院大数据挖掘与知识管理重点实验室发布的《2021中国无糖饮料市场趋势洞察报告》显示,随着 2030 健康中国计划的推进以及消费者健康意识的提升,国内无糖饮料的市场规模将进一步保持增长势头。2020年市场规模达 117.8 亿元,较2014年翻了7倍。2025年该市场将增至227.4亿元,5年内实现规模翻番。2027年,该市场将继续攀升至276亿元规模。

在疫情的阴影下,消费者对于健康饮料的需求愈发明显,与益普索2020年健康饮料白皮书的调研数据做对比,健康是消费者在挑选饮料时最关注的点,关注度从75%上升到84%,有幅度9%的提升。

无糖饮料的需求者更是从需要减肥、健身的消费群体扩大到普通消费者,越来越多的消费者选择无糖饮料只是为了健康,这也是无糖饮料持续发展的内在动力。

其实早在2005年,可口可乐就推出了无糖无热量的零度可乐,只是并没有引起太多的关注。但近年来随着经济的发展社会的进步,人们对于健康的关注持续上涨,元气森林气泡水等无糖饮料强势进入消费者视线,取代传统碳酸饮料成为了部分消费者的“新宠”。

新生品牌抢占市场份额,老牌产品也不甘示弱,可口可乐推出小宇宙AH-HA,百事可乐推出微笑气泡,统一也推出了海之言气泡水和茶里王两款产品。

有数据显示,截至2021上半年,无糖饮料融资事件共36起,其中2020年全年融资23次,较2019年同期增长283%,今年上半年融资13次。资本大量进入市场,对于饮料企业来说,是机遇也是挑战。

“随着进入的企业越来越多,可能会出现产品同质化趋势。因此,未来如何突出产品的差异化和功能化优势,将是国内饮料行业竞争的重点。”中国食品产业分析师朱丹蓬表示。

同质化严重,是无糖饮料商家需要注意的一大问题。元气森林气泡水的白桃口味火起来之后,农夫山泉、百事可乐等品牌纷纷推出白桃口味;而在产品的宣传和包装上,基本上所有产品都认准了“0糖0脂0卡”。

同质化使得消费者对于产品没有明晰的印象,会模糊不同品牌同一类型产品之间的界限,这样会影响之后的长效发展。做出差异化,是无糖饮料商家应该努力的方向。

在包装上融入国潮因素,更容易吸引消费者的注意。元气森林气泡水强势出圈的因素之一就是其清新好看的包装,由此可见,包装对于一款饮料产品来说是至关重要的。

而根据调查显示,93%的消费者对于有国潮设计包装的产品购买意向上升,87%的90、00后认为国潮风格的包装满足他们的需求。新生代消费者的民族自豪感空前强盛,对于国货产品有一种天生的好感,将国潮元素融入产品,更能与消费者建立情感纽带,进而赢得其情感认同。

但需要注意的是,代言人的影响作用被削弱了。《2021中国无糖饮料市场趋势洞察报告》针对无糖气泡水这一细分品类,做了大量消费者选择偏好的深度调研。调研显示,在选择偏好方面,71%的用户更在意口感口味,21%的用户在意健康配方,仅3.9%的用户在意明星代言,这一项数据似乎低于此前业内预期。

随着新生代消费者自我意识觉醒,他们越来越注重自身的需求,在产品的选择方面也越来越理性,更加注重产品本身的实力而对于代言人的附加价值则不那么看重。

随着市场上的低糖无糖饮料越来越丰富,如何立足自身硬实力,形成明确的品牌形象,抢占市场引起消费者注意,在激烈的竞争中健康长久的发展,是企业要面对的挑战。
经销商在选品的时候,也应该着重关注以上几点——好喝且不俗套的口味、健康的产品配方和贴合新生代消费者的包装。需要注意的是,大品牌的知名度会比较高一些,但小品牌的创新也许会有不一样的惊喜,也有做大做强的可能。

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